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高考营养餐切忌每日食谱大变脸

王艳

2018-03-18 01:31 来源:admin

  高考临近,冲刺高考期间的膳食也成了作为“后勤部长”的考爸考妈们最为关注的话题。

  不过营养专家提醒家长们,高考前孩子的饮食不要随意改动,特别是在临考前数天,切忌每日食谱大“变脸”,避免学生的身体消受不了而出现相反的效果。

  一般来说,早晨是学生记忆力较好、头脑很清醒的时段,所以早饭最为重要。早餐一定要保证馒头、米饭等主食的供应,不要只食用奶类、蛋类,还可以加少量肉类,脂肪类食物对提高记忆力有一定好处。“蛋白类的食物一定要吃,比如豆腐干、鸡蛋等等,还可以搭配一些蔬菜。”如果不吃早餐或早餐吃得不好,血糖水平降低,就会产生饥饿感,反应迟钝,从而影响学习效率。

  上午学习过后,考生需要丰富的午餐及时补充营养。可多吃芹菜、韭菜等粗纤维食品,调节胃肠。家长可安排些肉类、鸡蛋、豆制品等含能量较高的食品,还可准备一点清汤,如番茄蛋汤、紫菜蛋汤等。原则上既要有主食、副食,还要搭配蔬菜。

  晚上必须要补充能量。晚饭可以吃得适当多一些,可以多吃一些木耳或是海带类的食物。可以喝些小米绿豆粥,小米含有丰富的色氨酸,具有安眠作用,容易消化。“比如粗杂粮、动物肝脏等 ,适量吃一点,对孩子还是很有好处的。

  做法:排骨切小块,放沸水中煮2分钟捞起。黄豆芽也用沸水烫过捞起。砂锅里的水烧开后放入排骨、黄豆芽,烧开后用小火煲80分钟左右。关火前10分钟加入盐。

  做法:1、活虾去头、去壳留尾。在背上对半划一刀,但不要切断。用盐和胡椒粉腌10分钟,拍上一层薄薄的生粉。

  2、鸡脯肉放入沸水中,加盐和少许料酒煮熟(约6-7分钟)捞起,撕成细丝。

  2、砂锅里的水烧开(水不要放太多),放入生姜片、螃蟹和老豆腐,煮开后再用小火煲30-40分钟。起锅前10分钟加入盐。

  做法:1、预处理:马蹄去皮,切半。鸡翅洗净切小块,用少许的盐和淀粉抓匀。(如下图)

  4、调味道:出锅里的油,放入炸好的鸡翅、马蹄,倒入小碗里的调料,翻炒均匀就可以装盘了。

  2、丝瓜切小块,用少许的油翻炒,加入素高汤,烧开,把鸡蛋羹一勺一勺的舀入汤里即可。

  2、锅里放入油,洋葱和培根炒香,再加入意大利面、盐、黑胡椒粉、奶油,拌炒2分钟。

  1、考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果,应吃含钾量高的香蕉和桃;多喝些葡萄糖水或吃一块巧克力,这样可增加热量,有助于提高学生注意力、记忆力和加强兴奋度。

  3、吃饭最好“少食多餐”,以清淡为主,不要吃得太饱,否则会使脑供血不足,容易造成疲劳。

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