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莲子的神奇养生药膳既养生又保健

王艳

2017-12-27 08:08 来源:admin

  莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子。它的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,莲子有养心安神的功效。

  中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。

  莲子多用于保健药膳食疗,有益心补肾、健脾止泻的作用,它的莲子芯味苦,有清热、安神、强心的功效,历代达官贵人常食的“大补三元汤”,其中一元即为莲子。如今在容易上火又干燥的冬季,可多使用莲子烹饪佳肴,既养生又保健。

  用带心莲子可以清心宁神,百合、麦门冬有清心宁神之效。用于病后余热未尽,心阴不足,心烦口干,心悸不眠等。

  莲子20克发胀后,在水中用刷把擦去表层,抽去莲心冲洗干净后放入锅内,加清水在火上煮烂熟,备用。粳米100克同煮,淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。

  莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时,至食材软透。莲子红枣汤可补血润肤,是长期疲劳过度,消耗精神的药补食品。

  将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水,放入3种材料,煮熟后,加糖调味。

  莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克。

  干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂,香蕉洗净去皮,切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

  将原料洗净切小块,莲子泡发蒸熟,银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时,放入牛奶和木瓜最后放入百合即可,装入汤盘用薄荷叶点缀。返回搜狐,查看更多

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